Enda sedan Raw-food kursen för två veckor sedan har jag varit övertygad om att jag ska börja grodda! Jag hade ingen aning om att groddar innehöll så mycket bra vitaminer och proteiner! Glasburkarna är inhandlade så när jag kommer hem från Italien ska jag sätta igång. Men vad ska man grodda? Det finns ju så många olika frön; Mungbönor, alfafagroddar, linsgroddar mm.

Groddar kan man ha på smörgåsen, i sallader, i soppor, som topping eller i gröna smoothies.

Grodda själv:

1. Skölj några matskedar torkade frön noga. Blötlägg i 5-dubbla mängden ljummet vatten, små frön 5-7 timmar, större 8-12 timmar.
2. Häll av vattnet i en sil, skölj fröna i ljummet vatten. Låt rinna av.
   Lägg fröna i en vid, stor glasburk och täck över med luftig duk.
   Ställ burken lätt lutande i mörkt, ganska varmt utrymme, idealtemperatur 25°C.
3. Låt gro i 3-6 dagar. Groddar börjar synas efter 1-2 dagar och är utvuxna efter 3-6 dagar.
4. Skölj fröna två gånger per dag i ljummet vatten.
   Det är viktigt för att förhindra jäsning och mögel. Plocka bort hårda, icke grodda bönor.
5. Ställ groddarna ljust i några timmar, så blir toppbladen gröna och karotinrika (A-vitamin). Fenugreekgroddar (bockhornsklöver) anses bäst innan de blir gröna.

Instruktioner och bild tagen från Spisa.nu