I lördags var jag väldigt sugen på något sött. Jag åt två blåbärsmuffins, men som tur finns det nyttigare varianter att ta till.

Jag vispade först två ägg + en äggvita pösigt, tillsatte sedan två mosade bananer, 1dl mandelmjöl, BakePro, kardemumma, 1tsk bakpulver och blåbär. Man kan gärna strö på lite kokos när man hällt smeten i formarna. Sen in i ugnen förstås tills muffinsen blivit gyllenbruna och fina. Jag tror jag fick med allt i receptet. Smakade väldigt gott, men har inte samma konsistens som vanliga muffins.